Les vins,une des richesses de l’Italie

Les vins présentent une grande richesse d’arômes que peu de Français connaissent réellement. Il Forchettone est le restaurant Italien à Strasbourg, référence de la gastronomie Italienne dans la capitale Alsacienne. Il vous invite à les découvrir tant ils accompagnent à merveille la cuisine de qualité préparée par notre chef.

La cartedes vins Italiens

Nos vins nature du moment

Bianco Puglia Calcarius

1 litre

Cépage: 100% Bombino

Dégustation: Bombino blanc de jeunes vignes, faible teneur en alcool et acidité très fruitée, longue et élégante, facile à boire. Finale précise où les arômes d'agrumes comme le citron et l'orange sont clairement distingués.

Prix au : Verre ½ Bouteille

6,50€ 17,00€ 34,00€

Orange Puglia Calcarius

1 litre

Cépage: 100% Falanghina

Dégustation: nez très frais, c'est un vin d'orange qui rappelle les herbes printanières et les épices orientales; en bouche, la salinité se mêle

à l'arrière-goût de mandarine et d'orange.

Prix au : Verre ½ Bouteille

7,50€ 18,00€ 36,00€

Rosso Puglia Calcarius

1 litre

Cépage: 100% NegroAmaro

Dégustation: Negroamaro sauvage et authentique, dense et épicé, très élégant avec un tanin net qui se ferme en bouche, laissant ainsi un souvenir net de la mer. Étonnamment vin quotidien avec une délicatesse désarmante.

Prix au : Verre ½ Bouteille

6,50€ 17,00€ 34,00€

Notre sélection des grands Crus de la péninsule Italienne

Piemont

Barolo « Vigna Capella S. Stefano » (rouge) - D.O.C.G.

Notes de cerise, violette et griotte. En bouche, un vin complet et harmonieux.

Plein de complexité et de longueur.

100% Nebbiolo

160,00€

Toscane

Brunello di Montalcino Riserva « Antinori » (rouge) - D.O.C.G

Notes de vanille, cacao et réglisse. La gorgée est large, ronde, pleine, douce et veloutée.

Mûrit 24 mois en fûts de chêne

100% Sangiovese

130,00 €

Venetie

Amarone « Le Origini della Valpolicella » (rouge)- D.O.C.G.

Notes de cerise sauvages, confiture, poire, mûre, vanille, réglisse et bois de cèdre.

75% Corvina et Corvinone, 25% Rondinella

90,00 €

Les Abruzzes

Montepulciano « San Clemente » Réserve (rouge) - D.O.C

Notes de réglisse et de baies. Corsé et robuste avec une composante tannique.

Enveloppée par la texture aromatique de la vigne

100% Montepulciano

72,00€

Les Abruzzes – Les Pouilles

Cinque Autoctoni « Edizione » Fantini (rouge) - D.O.C

Notes de myrtilles mures, suivi de senteurs de fleurs séchées, de tabac et de chocolat

Chaque cépage est élève en futs de chêne pendant un an, assemblé et affiné en bouteille pendant 8 mois

33% Montepulciano, 30% Primitivo, 25% Sangiovese, 7%NegroAmaro et 5% Malvasia

68,00€

Prix nets

Le Piémont

Moscato « Batasiolo » (blanc) – D.O.C (75 cl)..………………....…………….……………...….……....39,00 €

Barolo « Batasiolo » Réserve (rouge) – D.O.C (75 cl)..…………………….……………...….….......…86,00 €

Barolo « Batasiolo » (rouge) – D.O.C (75 cl)..…………………….……………...….….......…58,00 €

Barbera Chersi « Ca’bianca » (rouge) – D.O.C (75 cl)..…...….……………..............................….………44,00 €

Barbera d’Alba « Prunotto » (rouge) – D.O.C (75 cl)..…….....……………………...……...….………33,00 €

La Lombardie

Tense Sasella « Nino Negri » (rouge) – D.O.C (75 cl)..………………....…....……………...….………36,00 €

La Vénétie

Pinot Grigio « Santi » (blanc) – D.O.C (75 cl)..………………....…………….……………...….………26,00 €

Bardolino « Santi » (rosé) – D.O.C (75 cl)..………………....………………….……………...….………28,00 €

Bardolino « Santi » (rosé) – D.O.C (37,5 cl)..…………………….………………….……...….……...…13,00 €

Valpolicella « Lastone » (rouge) – D.O.C (75 cl)..……………….……………...….………………...…29,50 €

Valpolicella « Bolla » (rouge) – D.O.C (37,5 cl)..…………………….……………...…...……...………15,00 €

L’Emilie-Romagne

Otello Nero di Lambrusco « Ceci » (rouge) – D.O.C (75 cl)..………...………….……...….……...…26,00 €

Otello Nero di Lambrusco « Ceci » (rouge) – D.O.C (37,5 cl)..……………...….………………...…15,50 €

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Prix nets

La Toscane

Vernaccia San Gemignano « Le Grillaie » (blanc) – D.O.C.G (75 cl)...………………...….………29,00 €

Riesling Mezzo Braccio « Tenuta Monteloro » (blanc) – I.G.P.(75 cl)...……………...….………38,00 €

Chianti Granaio « Fattorie Melini » (rouge) – D.O.C.G (75 cl)..……………….....…......….………28,50 €

Chianti Granaio « Fattorie Melini » (rouge) – D.O.C.G (37,5 cl)..……………….…...….……...…13,50 €

Nobile di Montepulciano « Melini » (rouge) – D.O.C.G (75 cl)..…...….…………….....…...………43,00 €

Bolgheri « Sensi »(rouge) – D.O.C.G (75 cl)..……………….……...……………………...…………...…37,00 €

Villa « Antinori » Rosso (rouge) – I.G.T (75 cl)..……………………….….…………….....…...………45,00 €

Les Marches

Rêve barricato « Velenosi » (blanc) – I.G.T (75 cl)..………………....…………….…….…...….……....41,00 €

Brecciarolo « Velenosi » (rouge) – D.O.C (75 cl)..…………………….………………...…...….….......…33,00 €

La Lazio

Frascati « Fontana Candida » (blanc) – D.O.C (75 cl)..………………...……....……...…...….……....24,00 €

Frascati « Fontana Candida » (blanc) – D.O.C (37,5 cl)..…………………….……………...….….......…12,00 €

L’Ombrie

Orvieto Torricella « Bigi » (blanc) – D.O.C (75 cl)..………………....…………….….……...….……....23,00 €

Orvieto Torricella « Bigi » (blanc) – D.O.C (37,5 cl)..…………………….…………..…...….….......…12,00 €

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Prix nets

Les Abruzzes

Montepulciano « Zaccagnini » (rosé) – D.O.C (75 cl)………....…………….……………...….……....29,50 €

Montepulciano « Zaccagnini » (rouge) – D.O.C (75 cl)..…………………….…………...….….......…29,50 €

Montepulciano Réserve « Farnese » (rouge) – D.O.C.G (75 cl)..……………….…………........45,00 €

La Campanie

Greco di Tufo « Feudi S. Gregorio » (blanc) – D.O.C.G (75 cl)..………………..………...….……....39,00 €

Greco di Tufo « Feudi S. Gregorio » (blanc) – D.O.C.G (37,5 cl)..……………………..….….......…20,00 €

Les Pouilles

Chardonnay « Castello Monaci » (blanc) – I.G.T (75 cl)..………………....…………...…...….……....28,00 €

Alea Falanghina « Sacco » (blanc) – I.G.P (75 cl)..……………………….…...……...….….......…37,00 €

Una notte Nero di troia « Sacco » (rosé) – I.G.T (75 cl)..…………………….……………......……………........34,00 €

Five Rosato « Leone de Castris » (rosé) – D.O.C (75 cl)..…....……….……………...………...………36,00 €

Salice Salentino Réserve « Leone de Castris » (rouge) – D.O.C (75 cl)..…...….…………...………31,00 €

Salice Salentino Réserve « Leone de Castris » (rouge) – D.O.C (37,5 cl)..……...……...….………16,00 €

Primitivo di Manduria « Conte di Campiano » (rouge) – D.O.C (75 cl)..……...……....….………33,00 €

Albanegra « MenhirSalento » (rouge) – I.G.P (75 cl)..……………………………...……...….………32,00 €

La Sicile

Rapitala « Grand Cru » (blanc) – I.G.T (75 cl)..………………....…………….…….……......….……....46,00 €

Nero d’Avola « Zabu » (rouge) – I.G.T (75 cl)..…………………….………………...….....….….......…27,00 €

La Sardaigne

Vermentino di Sardegna « Giunco » (blanc) – D.O.C (75 cl)..………………......…….…...….……....41,00 €

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Prix nets

Nos coups de cœur : Vins au pichet

Valpolicella ¼ L ½ L

« Lastone » (blanc) – I.G.P 8,50 € 16,00 €

Trebbiano ¼ L ½ L

« Valle d’Oro » (blanc) – D.O.C 8,50 € 16,00 €

Rosé des Vénétie ¼ L ½ L

« Le Colline dei Filari » (rosé) – I.G.T 8,50 € 16,00 €

Nero d’Avola ¼ L ½ L

« Zabu » (rouge) – I.G.T 8,50 € 16,00 €

Prosecco et Champagne

Prosecco « Bolla » Extra Brut – D.O.C (75 cl)..………………....…………….……………...….……....42,00 €

Prosecco « Bepindeto » Valdobbiadene Superiore Brut – D.O.C.G (75 cl)..………....….….......…45,00 €

Prosecco « Sensi »18 k Brut – D.O.C (75 cl)..…………………….……………...….………………........50,00 €

Franciacorta Marchese « Antinori » Cuvée Royale Brut – D.O.C.G (75 cl)..…………...………56,00 €

« Louis Roederer » Brut Première (75 cl)..………………………....…………….……………...….……....65,00 €

« Louis Roederer » Rosé 2010 (75 cl)..………………………………………………………....….….......…76,00 €

« Louis Roederer » Vintage 2008 (75 cl)..…………………….……………...….……….……………........78,00 €

« Louis Roederer » Cristal 2007 (75 cl)..……………………………………………………….....………240,00 €

« Taittinger » Brut Prestige (75 cl)..……………………….................…………….……………...….……....62,00 €

« Taittinger » Brut Prestige (rosé) (75 cl)..…………………………………………………....….….......…75,00 €

« Taittinger » Comtes de Champagne (75 cl)..……………………………..………………….....………180,00 €

« Le Brun de Neuville » Brut Cuvée Chardonnay Blanc de Blanc (75 cl)..…………...….……....55,00 €

« Le Brun de Neuville » Tendre Rosé (75 cl)..………………………………..……………....….….......…66,00 €

« Le Brun de Neuville » Brut Millésime 2006 (75 cl)..……………………...…………….………........70,00 €

« Ayala » Brut Major (75 cl)..………………………………..……………....….…..........................................…60,00€

« Ayala » Blanc de Blancs (75cl)..…………………………..……………....….…............................................112,00€

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Prix nets

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03 88 96 37 30

Désormais, les appellations sont classées en Vino de tavola (vin de table), Vino de tavola con indicazione geografica (vin de table avec indication de la région d'origine), Vino tipico (vin de pays), DOC (Denominazione di Origine Controllata, l’équivalent de nos AOC, appellations d’origine contrôlée) et enfin les DOCG (Denominazione di Origine Controllata e garantita) qui répondent à des normes plus strictes que les DOC. Des appellations qui donnent une plus grande visibilité aux vins italiens et permettent de les choisir en toute sérénité. Car, comme pour les produits du terroir, l’Italie produit des vins très différents selon les régions et les types de cépages, sachant qu’elle en recense plusieurs centaines différentes.

Parmi les plus connus, on retiendra certains vins rouges du Piémont, comme le Barolo et ses arômes d’épices et de cacao ou le Barbaresco, ceux de Toscane, tel le Brunello di Montalcino, un vin aux arômes puissants et marqués, le vin des Pouilles avec le Salice Salentino, ou encore le célèbre Chianti dont la qualité varie d’un vignoble à l’autre. Côté vins blancs, souvent très secs, la Vénétie produit le célèbre Soave, un vin sec très apprécié des Italiens, tandis que le Latium propose du Frascati.

Au chapitre des spécialités, on trouve aussi de nombreux muscats, dont le bien connu Moscato di Pantelleria fabriqué en Sicile. De plus, l’Italie propose une centaine de vins mousseux, dont la DOC Asti (Asti spumante) très appréciée en accompagnement des desserts ainsi que du Marsala et des vins, tel le Vino Santo de Toscane, élaborés après séchage des grappes sur de la paille. Parmi cette gamme très riche de vins italiens, les serveurs de notre restaurant sauront vous orienter, en fonction de vos goûts et des mets que vous vous apprêtez à déguster, vers les bouteilles qui sauront sublimer vos plats, étonner vos papilles et ravir votre palais.

Il Forchettone, votre restaurant italien à La Wantzenau, près de Strasbourg

Nous contacter

03 88 96 37 30

ilforchettone@wanadoo.fr

25 A Quai Bateliers 67610 Le Wantzenau

Lundi Fermé / Mardi 19:00 – 22:00
Mercredi à Dimanche 12:00 – 14:00 | 19:00 – 22:00